Alimentation durable 2030

Dijon métropole, territoire démonstrateur de la transition alimentaire

Lauréate du dispositif « Territoires d’innovation » depuis septembre 2019, Dijon métropole porte l’ambition de devenir le territoire démonstrateur de la transition vers un « système alimentaire durable ». pour relever ce défi et saisir l’opportunité environnementale, économique et sociale de changer de modèle alimentaire, elle s’est entourée des compétences nécessaires.
les acteurs de la recherche, de l’enseignement et les entreprises mutualisent leurs savoir-faire pour atteindre un objectif commun : imaginer l’alimentation durable de demain.

Les objectifs

  • Améliorer l’alimentation et la santé des populations
  • Sécuriser les agriculteurs par l’aide à la transformation des productions et la formation
  • Améliorer la qualité nutritive et environnementale des productions agricoles locales
  • Mieux préserver l’environnement et la biodiversité grâce à une agroécologie innovante
  • Permettre un accès facilité aux produits locaux de qualité grâce à des applications novatrices
  • Augmenter la production agricole locale consommée par les habitants

L’alimentation durable en projets

  • Un living lab autour de l’alimentation durable
  • Une plateforme technologique industrielle sur la fermentation
  • Une légumerie et une production maraichère pour la restauration collective publique : déjà 35% de produits bio à la cuisine centrale de Dijon, bien au-delà de l’obligation EGALIM
  • Action de sensibilisation de la population au gaspillage alimentaire
  • Certification de la qualité des productions par la création d’un label « Dijon Agroécologie »
  • 120 candidats
  • 24 projets sélectionnés en 2019 dont Dijon métropole
  • 1,1 million d’euros d’ingénierie publique et privée
  • 50 organismes
  • 160 contributeurs
  • 100 chercheurs
  • 46 millions d’euros de volume de projets
  • 400 000 habitants concernés

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